टमाटर एक तरकारी हो जुन खानामा कुनै न कुनै रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तरकारीदेखि दालसम्म यसको प्रयोगले खानाको स्वाद दोब्बर बनाउँछ ।
वास्तवमा, टमाटरमा धेरै पोषक तत्वहरू हुन्छन्, जसले तपाईंको स्वास्थ्यलाई सुधार गर्छ। धेरै फाइदा दिन्छ। सामान्यतया मानिसहरूले तरकारीमा रातो टमाटरको प्रयोग गर्ने गर्छन् । रातो टमाटर बजारका साना–ठूला सबै ठाउँमा पाइन्छ । तर के तपाईलाई थाहा छ रातो टमाटर जस्तै हरियो टमाटर पनि निकै फाइदाजनक हुन्छ । रातो टमाटर खाने मानिसहरु हरियो टमाटरको फाइदा थाहा पाउँदा छक्क पर्नुहुनेछ ।
हरियो टमाटर पनि टमाटरको एक रूप हो, जसको स्वाद रातो टमाटर भन्दा अलि फरक हुन्छ। पोषणको हिसाबले पनि हरियो टमाटरको कुनै मिल्दैन। हरियो टमाटरमा भिटामिन, फाइबर, प्रोटिन, क्याल्सियम, आइरनलगायत धेरै पोषक तत्वहरू पाइन्छ।
हरियो टमाटरमा पाइने पोषक तत्वले तपाईंलाई धेरै समस्याबाट बचाउँछ। हरियो टमाटर प्रतिरक्षा प्रणाली र दृष्टि सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यदि तपाईलाई एकपटक हरियो टमाटर खानुका फाइदाहरु बारे थाहा छ भने आज तपाई रातो टमाटरको सट्टा हरियो टमाटर खान थाल्नुहुन्छ ।
यसको स्वाद रातो टमाटरको तुलनामा अलि अमिलो हुन सक्छ। हरियो टमाटरलाई चटनी, सलाद वा तरकारी बनाएर खान सकिन्छ। कतिपयलाई हरियो टमाटरको अचार बनाउन पनि मन पर्छ ।
हरियो टमाटर खानुका फाइदाहरु
भिटामिन सीले भरपूर हरियो टमाटरमा एन्टिअक्सिडेन्ट पनि पाइन्छ। यी दुई पौष्टिक तत्वका कारण तपाईको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढ्छ ।
यदि तपाईको हड्डी कमजोर छ र तपाईको शरीरमा लगातार दुखाइ रहन्छ भने तपाईले हरियो टमाटरको सेवन गर्नुपर्छ। वास्तवमा, हरियो टमाटरमा भिटामिन K प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जसले हड्डीलाई बलियो बनाउँछ र तिनीहरूको घनत्व बढाउँछ।
यदि तपाईको आँखाको ज्योति कमजोर भएको छ भने हरियो टमाटरले प्रयाे गर्न सक्नुहुनेछ । बीटा क्यारोटिनमा भरपूर हरियो टमाटरले स्वस्थ सेतो रक्त कोशिकाहरू सिर्जना गरेर आँखा स्वस्थ राख्छ।
हरियो टमाटरको सेवनले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न सकिन्छ । वास्तवमा, यसमा सोडियमको मात्रा कम र पोटासियमको मात्रा बढी हुन्छ। जसले गर्दा तपाईको रक्तचाप नियन्त्रणमा रहन्छ ।
हरियो टमाटर छालाको लागि वरदान साबित हुन सक्छ। यसमा पाइने भिटामिन सीले छालालाई लामो समयसम्म जवान राख्छ।
