यदि तपाइँ आफ्नो शरीरलाई फिट राख्न चाहनुहुन्छ भने, व्यायामसँगै उचित आहार लिनु आवश्यक छ।
खानाले पेट भर्ने मात्र होइन हाम्रो शरीरलाई स्वस्थ राख्न पनि मद्दत गर्छ । बुझ्नुहोस् कि तपाईले जे खानु हुन्छ त्यसले शरीरलाई चलाउन इन्धनको रूपमा काम गर्दछ।
स्वस्थ खाना खाएमा शरीर पनि स्वस्थ हुन्छ । खानामा भिटामिन र मिनरल्स भएका खानेकुराहरू समावेश गर्न जरुरी छ। यसबाट तपाईको शरीरलाई सहजै पोषक तत्व प्राप्त हुन्छ ।
तर, कहिलेकाहीँ शाकाहारी मानिसको शरीरमा भिटामिनको कमी हुन्छ । भिटामिन B-12 विशेष गरी शाकाहारी मानिसहरूमा धेरै कम पाइन्छ। यस्तो अवस्थामा यी महत्त्वपूर्ण भिटामिनको कमीलाई बेवास्ता गर्नु हुँदैन।
भिटामिन B12 किन महत्त्वपूर्ण छ?
भिटामिन B12 शरीरको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिटामिन मध्ये एक हो। भिटामिन B12 को कार्य शरीरमा DNA संश्लेषण र स्नायु प्रणाली स्वस्थ राख्नु हो। भिटामिन B12 ले शरीरलाई ऊर्जा दिन्छ। हाम्रो शरीरले भिटामिन बी १२ आफैं बनाउँदैन। यसका लागि हामीले भिटामिन बी १२ युक्त आहार लिन जरुरी छ । भिटामिन बी १२ प्रायः मांसाहारी खानामा पाइन्छ। यस्तो अवस्थामा शाकाहारी खाना खाने मानिसको शरीरमा भिटामिन बी १२ को कमी हुन थाल्छ ।
भिटामिन B12 को कमी लाई हटाउन के खाने?
दूध-दही- शाकाहारी व्यक्तिहरूले शरीरमा भिटामिन बी १२ को कमीलाई हटाउन दैनिक दूध र दहीको सेवन गर्नुपर्छ। दहीमा भिटामिन B2, B1 र B12 पाइन्छ। यसबाहेक दैनिक १-२ गिलास दूध आफ्नो आहारमा समावेश गर्नुहोस्।
चिज- डेरी उत्पादनमा भिटामिन बी १२ पाइन्छ। यसका लागि तपाईंले आफ्नो आहारमा पनीर समावेश गर्नुपर्छ। प्रोटिन युक्त चिज पनि भिटामिन बी १२ को स्रोत हो। यसबाहेक कुटीर चिजमा भिटामिन बी १२ पनि पाइन्छ।
सोयाबीन- सोयाबीन शाकाहारी मानिसका लागि भिटामिन बी १२ को स्रोत पनि हो। शरीरमा हुने भिटामिन बी १२ को कमी भटमास खाँदा निको हुन्छ । यसका लागि तपाईंले आफ्नो आहारमा सोया मिल्क, टोफु वा भटमासको तरकारी समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
ओट्स- ओट्स खाँदा शरीरलाई धेरै पोषक तत्वहरू उपलब्ध हुन्छन्। फाइबर र भिटामिनले भरपूर, ओट्सले शरीरमा भिटामिन बी १२ को कमीलाई हटाउन मद्दत गर्दछ। तसर्थ, शाकाहारी व्यक्तिहरूले आफ्नो आहारमा ओट्स समावेश गर्नुपर्छ।
ब्रोकाउली- हरियो बन्दागोभी जसलाई मानिसहरूले ब्रोकाउली भनेर चिन्छन् भिटामिन बी १२ को स्रोत हो। भिटामिन बी १२ को कमीलाई आहारमा ब्रोकाउली समावेश गरेर पूर्ति गर्न सकिन्छ। ब्रोकाउलीमा फोलेट अर्थात फोलिक एसिड पनि हुन्छ । जसका कारण हेमोग्लोबिन बढ्छ ।
